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Tarte poireaux-saumon et crème froide à l’aneth

Pour 4 personnes
1 pate brisée
6 blancs de poireaux
4 tranches de saumon fumé
2 œufs entiers
2 jaunes d’œufs
25 cl de crème fraîche entière
1 pointe de curry
50 gr de gruyère râpé
1 bouquet d’aneth
3 cuillères à soupe de cottage cheese ou de fromage blanc
Sel
Poivre

Préparation :

Cuire la pate à blanc pendant environ 15min au four a 180°. Cuire les blancs de poireaux à la vapeur pendant 15min puis couper le saumon en petits morceaux.
Effeuiller l’aneth.
Mélanger 1 cuillère à café d’aneth avec le cottage cheese, sel et poivre et laisser au frais.
Mélanger au fouet les 2 œufs entiers avec les 2 jaunes, la crème fraiche, la pointe de curry, 1 cuillère à café d’aneth du sel et du poivre.
Etaler les poireaux dans la tarte, ajouter les dés de saumon puis versez la crème aux œufs et parsemez de gruyère.
Glissez la tarte au four à 180° pendant 25 à 30min.
Servir chaud avec en accompagnement le cottage cheese à l’aneth bien frais.

merci a  Michèle La Porta



pavé de coco

pavé de coco

-prechauffez votre four
-melangez le lait concentré sucré 397 g « petite conserve  » ,100g de noix de coco ,2 oeufs ,et 300 ml de lait frais
-versez le tout dans un moule a cake ,recouvrir d’un papier d’aluminium
-faire cuire au bain marie dans votre four pendant 1h20

petite astuce de ma part ,deposer au prealable au fond du moule une couche de caramel quand on demoule le caramel entoure genereusement le pavé
et puis surtout attendre qu’il soit frais pour le demouler a la limite le laisser avec son moule au frigo juqu’au moment de servir



Roses des sables

Roses des sables

170 g de corn flakes
60 gr de sucre glace
30 gr de vegetaline
200 gr de chocolat noir
100 gr de chocolat au lait

faire fondre au bain marie le chocolat noir et lait et la vegetaline .lorsque le melange est fondu ,ajouter le sucre glace et
melanger dans la casserole .verser le tout dans un recipient contenant les corn flakes et bien mélanger pour que la mixture se repande uniformement sur les petales .faire des petits tas sur une plaque pour que les roses figent
laisser au refrigerateur au moins une heure



fondant au chocolat

200g de beurre  – 200 g de chocolat – 4 oeufs – 200gr de sucre -50 gr de farine

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1ere preparation : dans une casserole faire fondre beurre et chocolat

2eme preparation : dans un saladier battre les oeufs ajouter le sucre et ensuite  la farine

ensuite mélanger les deux preparations et le mettre dans un moule préalablement beurré

four chaud 180 ° 8 minutes



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